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#盛夏餐桌#牛肉炒苦瓜

爱吃鱼的猫

#盛夏餐桌#牛肉炒苦瓜

�� 夏天，适宜多用苦瓜入菜，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。它作为常见的夏季食材，随意烹调都非常美味！(展开) ��

食材

主料

苦瓜 1根
牛肉 200g
蒜瓣 3个

辅料

油适量
盐适量
鸡粉少许
淀粉少许
蚝油 1汤匙
香油少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉洗净沥干水，切细条状、用碗盛起，调入盐、鸡粉、淀粉、香油、搅拌均匀、腌制片刻
2
热锅，倒入食用油，倒入牛肉大火爆炒片刻
3
盛入碗中
4
苦瓜洗净、挖出苦瓜囊，切成条状，蒜瓣去皮拍碎
5
继续热锅，倒入少许油，下蒜瓣爆香、倒入苦瓜翻炒5分钟左右
6
炒至苦瓜软透，调入蚝油拌匀
7
将炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀即可

小贴士

牛肉提前腌制片刻使其入味，牛肉和苦瓜分开炒，这样可以让牛肉的口感嫩滑。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜夏季家常菜快手菜炒锅粤菜解暑

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