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排骨烧腐竹

美丽大声说

排骨烧腐竹

�� “这是一道非常简单的家常菜，腐竹用水泡发后，放入炖排骨的汤汁来烧，腐竹吸收肉的汤汁，美味下饭。”(展开) ��

食材

主料

排骨 500克
腐竹 100克

辅料

葱姜适量
盐适量
草果 1个
香叶 3片
白芷 3片
料酒 2茶匙
冰糖 3粒
老抽 1茶匙
桂皮 1小段
香叶 3片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料
2
小排骨泡去血水
3
泡发好的腐竹切斜段
4
锅中放少许食用油，放入泡过血水的排骨煸炒
5
煸炒至小排骨变色，放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料
6
加入调料后继续煸炒出调料的香味，放入料酒、老抽
7
继续煸炒至上色
8
加入热水抹过排骨大火烧沸，转小火烧制
9
大约40分钟左右，排骨能用筷子轻松扎透，放入食盐
10
放入切好的腐竹。
11
放入腐竹后中火焖至腐竹入味，大火把汤汁收浓即可关火盛出。

小贴士

腐竹用热水泡，容易泡透，泡不透的腐竹会有硬心。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨下饭菜家常菜

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