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洋葱猪肉包

品口美食家

洋葱猪肉包

�� 做这个包子完全是因为好豆最近的“我大中华的面食”晒作品活动，好多豆亲都在这个活动中晒了面食，我又喜欢大晚上的刷刷屏，看一看，这一看就看得我是口水直流，特别是大家晒的包子和饺子，看着看着就觉得自己饿了，今天自己动手做了包子，总算是满足了我这个馋猫。家里面有半个洋葱，做了洋葱猪肉包，之前还没做过这种馅儿，现在感觉比大葱猪肉包好吃多了。(展开) ��

食材

主料

五花肉 200g
洋葱半个

辅料

油适量
盐 1小勺
花椒粉 小半勺
胡椒粉 小半勺
香油 1匙
生姜 1小块
味精小半勺
浓汤宝 半块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵母用温水化开，慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
2
所有的面粉都搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发1小时。
3
五花肉绞细，洋葱、生姜切末。
4
将洋葱、生姜末倒入肉馅儿中，加入适量香油、胡椒粉，花椒粉、盐、味精和半块浓汤宝和成包子馅儿。
5
醒发好的面团再次揉搓排出空气后搓成长条，分出等大的面剂子。
6
将面剂子搓成球，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
7
在面皮中间放上包子馅儿。
8
朝同一个方向，捏出褶皱，把皮朝中间包拢收紧。
9
包好成型的包子。
10
蒸锅刷一层薄薄的油，避免包子黏在锅上。
11
挨个儿放入包子，中间和边缘留出空隙，让包子有膨胀的空间。
12
点火，水开后再继续蒸上10分钟，关火，再过5分钟后揭盖。热腾腾、香喷喷的大包子就出炉啦，哈哈，老远闻着就香啊。

小贴士

和面和饧面是关键，和的面太软，包出的包子形状扁扁的，不成包子样；太硬又不好饧发，而且蒸好后硬邦邦的，一点也不松软，口感不好。

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菜谱标签：五花肉早餐面食包子蒸

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