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杏鲍菇烧五花肉

品口美食家

杏鲍菇烧五花肉

�� 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，富含蛋白质，维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃及美容等作用。适合炒，烩，烧，炖，亦可凉拌等，因为味道清而鲜，也是很百搭的菜。
上周末去早市，买回来两根杏鲍菇，想想好久没开荤了，就拿它来配五花肉，吸收一部份五花肉的油汁，让五花肉不那么的油腻，也能增加杏鲍菇的鲜香味道。最最重要的，是杏鲍菇热量超低，对于爱美的女士们来说，多吃身体也无负担哟。(展开) ��

食材

主料

五花肉 400g
杏鲍菇 300g

辅料

油适量
盐 1勺
八角 2个
桂皮 1块
仔姜 1块
小米椒 4个
生抽 1勺
料酒 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉，杏鲍菇洗净备用。
2
配料准备。
3
五花肉切麻将块。
4
杏鲍菇切块，生姜切厚片，小米椒一切两半，八角，桂皮洗去浮尘备用。
5
锅中注入少量油，入五花肉，小火慢慢煸炒。
6
炒出油脂后，把肉推到锅的一边，下生姜，小米椒，八角，桂皮翻炒。
7
炒出香味后，再综合煸炒至五花肉微煎黄时，加入生抽1勺，翻炒上色。
8
加入适量热水和1勺料酒。
9
大火烧开后转小火，炖到肉七分熟的时候，加入杏鲍菇。
10
炖到肉熟烂后，加盐调味。
11
大火收汁出锅即可。

小贴士

1：用小火煸炒出五花肉的油脂，做出的红烧肉柴而不油腻。
2：杏鲍菇也可提前用油稍煎。
3：炖肉的水需一次性加足，避免中途加水哟。

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菜谱标签：五花肉热菜家常菜烧

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