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萝卜干炖腩肉

品口美食家

萝卜干炖腩肉

�� 小时候，妈妈会偶尔做这道萝卜干炖腩肉，那味道至今还难以忘怀。这道菜对我来说，是小时候的味道，是妈妈的味道。(展开) ��

食材

主料

五花肉 400g
萝卜干 200g

辅料

生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
盐适量
蒜头 2颗
红腐乳 1小块
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉洗净切块，萝卜干洗净切块（忘拍了）
2
五花肉里加入所有调料，搅拌均匀，腌制三十分钟
3
热锅凉油，倒入腌好的肉，煸炒出油（多煸炒一会，把肉的油煸炒出多点）
4
倒入切好的萝卜干，翻炒一会，让萝卜干吸收煸出来的油
5
倒入水，差不多要沫过肉的量
6
盖上盖子，中火炖到汤汁差不多干了
7
开盖翻炒，大火收汁
8
待汤汁浓稠时关火，出锅装盘。完成

小贴士

萝卜干要选日晒的

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉家常菜晚餐炖

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