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泥碗海带蒸肉
今天这菜,在我心里好多年,其实并不那么费事,其实并不那么费时,但是一直没有做,直到吃到嘴的那一刻,我才有一种释然的感觉,这个碗十年前在旧房子时就有的,但这么些年只用了几次,因为和橱柜的感觉格格不入,被我家太后扔在了角落里~~~但这个泥碗蒸菜蒸肉的味道是任何高级碗也比不上的,龙口的童鞋,家里有这(得喽碗)的,赶紧找出来,蒸一次海带吧,那是久违的乡土味道,让你瞬间回到童年

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 泥碗海带蒸肉步骤1
    1
    准备材料
  • 泥碗海带蒸肉步骤2
    2
    海带清洗干净,洗净表面的粘液
  • 泥碗海带蒸肉步骤3
    3
    海带切成块状,葱姜切碎
  • 泥碗海带蒸肉步骤4
    4
    海带放进泥碗里,撒盐拌匀
  • 泥碗海带蒸肉步骤5
    5
    五花肉切成片,加入老抽、生抽、蚝油拌匀,铺在海带上
  • 泥碗海带蒸肉步骤6
    6
    撒上葱和姜
  • 泥碗海带蒸肉步骤7
    7
    放入高压锅蒸1小时,至海带软烂(电压力锅蹄筋档)

小贴士

1、带根的海带很好吃~~没有的,可以用普通海带代替,但肉质没有这么肥厚
2、老抽、蚝油不可少,老抽提色蚝油提味,都是这道菜不可或缺的
3、如果没泥碗,普通碗也可做这菜,但味道差很多~~~
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:五花肉 咸香 热菜 电压力锅 家乡味 地方菜

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