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鲜肉豆角丝包子

品口美食家

鲜肉豆角丝包子

�� 每年夏天，家里吃不了的豆角，便剪成丝再晒成干，到了冬天，豆角干便成了餐桌上的主角，可以炖肉、可以炒菜、可以做馅。小小的豆角干，在这里变化着花样。(展开) ��

食材

主料

五花肉 200g
豆角丝 100g
中筋面粉 500g

辅料

胡麻油 适量
盐适量
小苏打 适量
干酵母 适量
大葱适量
姜适量
大蒜适量
料酒适量
老抽适量
十三香 适量
花椒粉 适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉切成小块，与葱、姜、蒜放到料理机中，打成肉馅。
2
肉馅中放入料酒、老抽、盐、胡麻油、十三香、花椒粉。
3
将肉馅拌匀。
4
豆角丝用温水泡开，再用水煮熟。
5
捞出来沥干水份。
6
放到料理机中。
7
打成末，与肉馅拌匀，最后放上香油拌匀。
8
面粉中放入干酵母，混和均匀，放入清水，和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
9
小苏打放到碗中用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。
10
将面团放到面板上揉三四分钟，饧十五分钟。
11
将面团搓长。
12
将剂子竖起来按扁。
13
取一剂子擀成圆片。

小贴士

1.面粉中放入小苏打可以中和面团的酸味，做出的馒头更喧软。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉早餐面食干菜蒸锅

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