�� 馋肉夹馍不是一天两天了，就是懒得去做。以前学生时代的时候路边有一家卖肉夹馍的，并不是西安那种肉夹馍，只能叫烧饼夹肉，加了青椒或香菜，当时口袋里没多少钱的我和我的同学们吃的也挺开心的，后来05年的时候有机会在西安工作了半年，终于吃到了正宗的西安肉夹馍，回帝都后立马嫌弃路过的冒牌货了，如果想吃的话一定要去找一家西安风味的饭馆吃才可以，当然，价钱也翻了好几番了，当了家庭主妇后更是精打细算，不如自己做比较划算了。虽然不正宗，但实实在在的肉啊，绝对可以解馋了。这次的制作方法是在微博上学来的，因为材料的原因稍做了修改，没放那么多的调料，但味道却是很赞的，早餐吃的时候大家都觉得很不错！！尤其是那饼，在平底锅里烙熟后再在烤箱里烤一下，外皮焦脆，里面却香香嫩嫩，很赞的！没有烤箱的话直接平底锅也OK的。(展开) ��

主料

• 五花肉 300g
• 猪瘦肉 300g

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 2粒
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 花椒 20粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 细盐 适量
• 白酒 适量
• 蚝油 适量
• 冰糖 10g
• 食用油 适量
• 清水 100g
• 中筋面粉 200g
• 酵母粉 3g
• 橄榄油 5g