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生炒蕨菜

品口美食家

生炒蕨菜

�� 蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。(展开) ��

食材

主料

蕨菜 250g
腊肉 200g

辅料

油适量
盐适量
干辣椒 少许
姜少许
生抽少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蕨菜去掉尾巴清洗干净
2
切好腊肉姜干辣椒
3
洗干净折段
4
腊肉放锅里煎出油
5
倒入姜和辣椒煎出味道
6
倒入蕨菜翻炒片刻，加少许的水煮一下继续炒，炒至蕨菜好像干干的一样，那味道才棒
7
最后面加盐生抽调味即可

小贴士

水煮一下在继续炒容易炒干一点

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菜谱标签：腊肉春季舌尖咸家常菜炒

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