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韩餐厅人气美食---石

老王请吃鸡

韩餐厅人气美食---石

�� 石锅拌饭---是韩餐厅最具人气的美味之一。
当滋滋作响飘散着香味的石锅端上来的时候，总会勾起人无尽的食欲。
再拌入红红的辣椒酱，那种香，辣，鲜真的是让人无法形容。(展开) ��

食材

主料

米饭 250g
鸡肉 100g
黄豆芽 50g
胡萝卜 50g
韭菜 30g
蕨菜 40g
香菇 5朵
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
香油适量
胡椒粉 1g
糖 1g
熟芝麻 适量
海苔碎 适量
韩式辣椒酱 15g
鱼露 2ml
料酒 5ml
生抽 5ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大米淘洗干净入电饭煲做成米饭备用。
2
准备好拌饭的食材。
3
蕨菜提前泡发洗净用开水煮上20-30分钟备用。
4
胡萝卜，香菇，韭菜全部洗净切丝。
5
鸡肉洗净切丝加入盐，胡椒粉，料酒，胡椒粉拌均匀。
6
准备好一个小碗加入一勺韩式辣椒酱。
7
在加入少许鱼露，生抽和清水。
8
全部搅拌均匀成为拌饭酱备用。
9
石锅洗净加入少许香油抹均匀。
10
放入煮好的米饭小火加热。
11
炒锅到香油烧热。
12
倒入蕨菜翻炒片刻盛出备用。
13
再加入黄豆芽翻炒至熟。
14
盛出后再放入胡萝卜翻炒。
15
在加入香菇一起翻炒。
16
把菜拨在一边放入韭菜翻炒片刻。
17
加入少许的盐调味关火。
18
锅中再加少许油放入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
19
把炒熟的菜码放在加热的石锅米饭上。
20
在上面打入一个鸡蛋加盖继续加热5分钟。
21
然后撒上熟芝麻和海苔碎，吃的时候把调好的拌饭酱拌入米饭中即可。

小贴士

蕨菜要提前泡软再煮上20-30分钟再炒至，这样蕨菜的口感才好，如果没有也可不用放。
石锅要用香油擦拭一遍，在放入米饭。
把鸡肉换成猪肉或者牛肉，也可以，配菜也可随自己喜欢添加。
最后鸡蛋可直接打入锅中，稍微加热在和米饭一起拌均匀，这样米饭不会干涩，很湿润鲜香。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：饭白领锅子 10-20分钟 1-2人待客菜营养春季食材香辣饭

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