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腊肉茶树茹

品口美食家

腊肉茶树茹

�� 连续的高温，简直让人受不了，唉，烧烤模式的天气不知道什么时候结束。天气一热，胃口也不好，饭也吃不下。今天看到冰箱里的腊肉，看到茶树茹，想到了这道菜。没想到它超级下饭，让我胃口大开，吃了一大碗饭。(展开) ��

食材

主料

腊肉 100g
茶树菇 50g

辅料

油适量
生抽适量
白砂糖 适量
豆瓣酱 适量
青椒适量
红辣椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有食材。
2
干茶树茹用温水浸泡1小时。
3
腊肉冷水上锅蒸8分钟左右至熟。
4
蒜、姜切片，切葱花。
5
青红椒切小块。
6
腊肉切薄片。
7
泡发的茶树茹从中间切段。
8
放热水锅里加盐，焯3分钟。
9
捞出来控干水分。
10
适量郫县豆瓣酱剁碎待用。
11
炒锅里放油，七成热时放入葱、姜、蒜爆香，加豆瓣酱继续炒出香味。
12
倒入腊肉小火翻炒片刻。
13
倒入青红椒翻炒片刻。
14
加入茶树茹，加入白砂糖、生抽，适量清水翻炒均匀。
15
盖上锅盖，转小火，至汤汁收干，即可出锅装盘。

小贴士

茶树茹泡发后再焯3分钟，更容易熟，否则不容易烂。腊肉要切薄片，小火煸炒出油，炒出香味。

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菜谱标签：腊肉炒香辣增强抵抗力

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