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芹菜叶火腿辣酱

芹菜叶火腿辣酱

�� 从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。今天我用芹菜叶和火腿炸制的辣酱就是非常好的小菜。一起来看看吧。(展开) ��

食材

主料

芹菜叶 100g
火腿 100g

辅料

油适量
郫县豆瓣酱 适量
鸡精适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
芹菜叶用水浸泡洗干净。
2
开水轻轻烫一下。
3
捞出后马上入冷水。
4
攥干，顺便简单撕碎些。
5
火腿和葱切小粒。
6
炒锅热油，先炒香郫县豆瓣酱。
7
倒入火腿粒和葱翻炒。
8
炒透后，加点水炖1分钟。
9
水炖干。
10
放入芹菜叶翻炒均匀。
11
加入适量鸡精炒匀出锅。

小贴士

烫菜叶的时候不要时间过长，水开后放入，滑动几下就可以捞出。
豆瓣酱的量自己掌握好，喜欢吃辣的就多放些，反之少放些。
用中火或者小火，豆瓣酱容易糊。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿家常菜快手菜秋季菜谱

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