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椰子清炖鸡汤

椰子清炖鸡汤

�� 现在是盛夏，也不大愿意吃饭，偶尔外出吃饭喝到原只的椰子炖鸡汤，觉得很好喝，于是今天也尝试自己做一次。我用原只椰子来作为炖汤的容器，但是没有用一滴水，用的是椰子里面的清椰汁来作为汤的水分，清、甜、香、润，而用原只椰子来当炖盅，使里面椰肉的清香通过炖过程的加热融入鸡汤里，整个汤都充满了椰子的清新香味，喝了真是觉得从里润到外啊。(展开) ��

食材

主料

椰子 1只
鸡肉 200g

辅料

盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆（可以在买椰子的地方让档主帮弄的）。
2
把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开。
3
把里面的椰汁倒出来用一个干净容器装着。
4
把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉斩件。
5
鸡肉焯水，去除鸡肉的血沫。
6
把焯过水的鸡肉放入椰子内，
7
倒入椰汁。
8
把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上，蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3至4小时。
9
蒸好后，加入盐调味。一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。

小贴士

1.不用加姜片、鸡精等调味，不要加水，用椰汁就可以了，保持鸡肉和椰子的原味。
2.怕油腻的可以把鸡皮去掉。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉汤炖鲜白领生津养阴

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