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土豆鸡块炖豆角

土豆鸡块炖豆角

�� 和豆角搭配的最普遍的肉类就是猪肉了，
有排骨炖豆角，豆角炒肉等等。
今天来个鸡肉的逆袭，
顶替猪肉来和豆角搭配，
证明鸡肉和豆角、土豆也是能做出香喷喷的一锅炖菜的！(展开) ��

食材

主料

鸡肉 500g
豆角 370g

辅料

土豆 2个
大葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
玉米油 适量
酱油适量
料酒适量
陈醋适量
绵白糖 适量
精盐适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡肉切块备用。
2
鸡肉放入锅中焯去血水。
3
撇去浮沫，捞出控净水备用。
4
豆角择好、洗净、长的豆角要折断。
5
土豆去皮、洗净、切块。
6
准备好葱、姜、花椒、大料。
7
锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。
8
出香味后，放入鸡肉翻炒。
9
鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。
10
放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。
11
放入料酒。
12
放入陈醋。
13
放入白糖。
14
放入精盐，翻拌均匀后，关火。
15
将豆角放入高压锅。
16
将土豆放入高压锅。
17
将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。
18
压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

小贴士

1 长的豆角折断后下锅炒，方便烹饪也方便食用。
2 鸡肉焯好捞出时一定要控净水，否则入锅中容易崩油。
3 加水时不用太多，因为要用高压锅来压制。
4 豆角一定要炖熟，不熟的豆角有毒的噢。
5 个人觉得不用加味精，不过加味精会更鲜，依个人口味而定。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉家常菜原味炖白领炖鸡健脾养胃

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