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流油咸鸡蛋

流油咸鸡蛋

�� 夏天热，是腌鸡蛋的好时机，大大缩短了腌制的时间，我用的最简单的方法腌制的，就是盐和水按照一定的比例煮开，然后晾凉，倒入容器里，密封腌制，接下来就是静静的等待了。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 40个

辅料

盐 750g
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
买回来的新鲜鸡蛋
2
鸡蛋洗干净，晾干水分，一定不要有生水，不然容易坏
3
锅里放入水，倒入盐，煮开
4
煮好的盐水晾凉
5
晾干的鸡蛋放入容器里，容器也要无水无油
6
倒入晾凉的盐水
7
末过鸡蛋为宜
8
盖上盖子，放到阴凉处，一个月之后便可以吃了

小贴士

1、一般一斤鸡蛋200克也就是4两盐，水的量根据自己的容器添加，盐放的多腌制的时间会短些，但是会特别咸
2、冬天温度低一般2-3个月会出油，夏天温度高一般一个月就会出油
3、腌好的鸡蛋也可以取蛋黄做蛋黄酥，也非常好吃

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋咸增强免疫力

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