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潮汕鸭肉炒饭
鸭肉炒饭是潮汕特有的一种炒饭,出门在外的学子,朋友基本都是吃不到的,因为周边的人喜欢,所以就自己学着做了,希望大家喜欢

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 潮汕鸭肉炒饭步骤1
    1
    鸭肉,胡萝卜,姜蒜,咸菜都切丁
  • 潮汕鸭肉炒饭步骤2
    2
    香菜切碎备用
  • 潮汕鸭肉炒饭步骤3
    3
    小火将姜蒜爆香,然后下鸭肉翻炒。
  • 潮汕鸭肉炒饭步骤4
    4
    转中火把鸭肉焖出油,加酱油、老抽、蚝油还有盐翻炒。炒完先放一边
  • 潮汕鸭肉炒饭步骤5
    5
    用锅里剩下的鸭油翻炒咸菜会更香哦
  • 潮汕鸭肉炒饭步骤6
    6
    加入胡萝卜翻炒到整体变色,加入鸭肉搅拌翻炒。
  • 潮汕鸭肉炒饭步骤7
    7
    转小火加入米饭翻炒均匀后加入香菜继续翻炒均匀后就可以盛饭啦^_^
  • 潮汕鸭肉炒饭步骤8
    8
    成像是不是很香呀!

小贴士

姜和蒜是去鸭腥味的,基本爆香以后炒鸭肉是不会有太大味道存在的,不喜欢的亲也可以尝试一下,毕竟都是杀菌的,吃多点也没事哦!
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鸭腿 潮州菜 炒饭 咸香 潮州美食

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