�� 毛豆、芋艿、鸭子、月饼，花生、萝卜、鲜藕、石榴等时令蔬果，是江南人家中秋佳节不可或缺的食品。中秋一家团团圆圆，品尝传统朴素美食之际，无形中也增添了独特的养生元素。
中医理论讲求“春生夏长，秋收冬藏”，人体循环与大自然的四季变化息息相关。秋季人体易“秋燥”，会表现为咽喉干燥、干咳少痰、鼻出血、皮肤瘙痒等。此时吃经典组合《芋艿鸭子汤》，鸭子、芋艿不但营养丰富，也都具有滋阴作用。从营养学角度说，当令的食品也最有价值。既能滋阴又可补充营养，可谓一举两得。(展开) ��

主料

• 鸭腿 450g
• 芋艿 500g
• 偏尖笋 100g

辅料

• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量