�� 芋艿煮鱼，是启东的传统农家菜。小时候吃过，是妈妈做的。
记的当时我不喜欢吃，总认为是妈妈心血来潮，胡乱搭配的菜。
直到这些年兴起吃农家菜，吃过几回，才知道妈妈是传承了家乡的传统做法.
启东是鱼米之乡，在农村，以前家家户户都有宅沟，要吃鱼，足不出户，用网兜在屋后的宅沟里一趟，
就有鱼虾到兜里，随便配搭些蔬菜，瓜豆，就是一餐美味。(展开) ��

主料

• 白鱼头 650g
• 芋艿 200g
• 黑木耳 5朵

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量