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皮蛋秋葵拌豆腐

皮蛋秋葵拌豆腐

�� 皮蛋拌豆腐是一道经久不衰的下酒菜，这次稍作改良，加入了养生保健的蔬菜：秋葵。
一下子使得这道小菜不但颜值飙升，而且味道也小清新起来！
秋葵中的粘液和豆腐特别合拍，清脆与润滑交相辉映，再以皮蛋的醇厚回味来收尾，余韵久久不绝，让人不得不爱上它！(展开) ��

食材

主料

皮蛋 1—2个
秋葵 6个
内酯豆腐 1块

辅料

姜适量
小葱适量
香菜适量
大蒜适量
小米椒 适量
醋适量
生抽适量
蚝油适量
辣椒油 适量
香油适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，我用的内酯豆腐是这种方盒装的，请视自家需要酌情增减
2
将秋葵洗净，放入开水锅中烫一下捞出浸泡在凉水中至凉，沥干备用
3
姜蒜适量切末，小葱、香菜和小米椒少许切碎备用
4
将皮蛋去皮切成小块
5
将豆腐扣入盘子中央，撒上皮蛋块
6
将秋葵顶刀切成7、8毫米厚的小片
7
撒在豆腐上
8
取一小碗，加入姜末、蒜末、生抽、糖、醋、蚝油、香油、辣椒油，调和成料汁
9
将调好的料汁浇在表面
10
撒上小葱、香菜、红辣椒，即可上桌。

小贴士

皮蛋和秋葵的多少没有严格比例，按自己喜好添加即可

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋下酒菜凉拌菜快手菜助消化护肠胃

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