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皮蛋南瓜粥

皮蛋南瓜粥

�� 南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升！
皮蛋粥是我们经常吃到的美食，不知为何，将其放入粥中，皮蛋吃起来更加美味！(展开) ��

食材

主料

南瓜 30g
大米半份
皮蛋半个

辅料

水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大米提前泡水
2
南瓜去皮切块
3
上锅大火蒸10分钟
4
南瓜蒸好后捣成泥
5
开始煮粥
6
砂锅大火烧开转小火炖煮至粘稠
7
米花开始饱满时下入南瓜泥，搅拌均匀
8
半个皮蛋切成小块
9
将皮蛋下入粥中，下入盐，味精，搅拌均匀
10
稍微焖一会即可关火
11
美味的皮蛋南瓜粥可以上桌了

小贴士

南瓜切成小块再上锅蒸，这样容易熟透，捣碎后再入粥里基本就是熟的了，所以只要大米熟了，粥就可以吃了，皮蛋最后下入后再调味！

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋家常菜快手菜

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