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青椒拌皮蛋

青椒拌皮蛋

�� 这些皮蛋是孩子的奶奶从老家四川带过来的，都是自家养的鸭子生的蛋做成的皮蛋，质量上乘，带了好几十个，就我一个人吃，挑食的孩子不吃这个，我喜欢用来拌辣椒，煮粥或煮青瓜汤，怀念以前在老家，用明火烧一下辣椒，再擂着辣椒泥拌着吃，现在烧煤气感觉不太方便就只能炒一下辣椒再拌了，很开胃下饭。(展开) ��

食材

主料

皮蛋 2个
辣椒 40g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
辣椒油 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好皮蛋和辣椒。
2
皮蛋去壳洗净。
3
辣椒洗净切块。
4
皮蛋切好摆盘里。
5
锅热油，下姜蒜炒一下。
6
加入辣椒。
7
加盐翻炒至熟。
8
辣椒盛入盘中间，再浇点辣椒油就可以了。

小贴士

1、皮蛋剥壳的时候轻点敲，外壳有沙了不要弄进去了。
2、皮蛋配辣椒很开胃下饭。
3、皮蛋切的时候，刀沾一下水，皮蛋不容易沾和切坏。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋下饭菜家常菜快手菜

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