客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 蘑椒蕃茄鹌鹑蛋
蘑椒蕃茄鹌鹑蛋
今天中午看着冰箱里的鹌鹑蛋发愁,小猪同学说最不爱吃鹌鹑蛋。浪费东西可不是我的风格,况且现在正是长身体的时候,补充营养很重要。看看小猪最爱的蕃茄酱,干脆将最爱的和最不爱的纠缠在一起,果然。。。。小猪同学再也不说鹌鹑蛋不好吃了,姜还是老的辣呀。。。窃喜中。。。。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蕃茄酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜片 适量
  • 味精 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蘑椒蕃茄鹌鹑蛋步骤1
    1
    将葱、姜、蒜切好
  • 蘑椒蕃茄鹌鹑蛋步骤2
    2
    香菇切薄片,用开水焯烫一下(因为在所有主料中只有蘑菇不易熟,过一下开水会减少炒制的时间,也避免营养元素过多的流失),过凉水备用
  • 蘑椒蕃茄鹌鹑蛋步骤3
    3
    青椒切小块(如果吃辣可以用辣椒或者泡椒)
  • 蘑椒蕃茄鹌鹑蛋步骤4
    4
    热锅凉油,放入葱姜蒜炒香(因为忙于拍照,火候有点大)
  • 蘑椒蕃茄鹌鹑蛋步骤5
    5
    先放入蘑菇炒一下(蘑菇不易熟)
  • 蘑椒蕃茄鹌鹑蛋步骤6
    6
    挤入番茄酱,炒匀
  • 蘑椒蕃茄鹌鹑蛋步骤7
    7
    倒入鹌鹑蛋,炒两下
  • 蘑椒蕃茄鹌鹑蛋步骤8
    8
    最后放入青椒(翻炒两下即可),加入盐和味精调味。因为青椒的维C含量高,过早的放入会导致营养元素的流失

小贴士

阳阳爱唠叨:
1、香菇本属于菌类食品,如果加工不彻底会导致腹泻,为了避免在加热过程中营养流失过多,我们可以先采用焯烫的方法让它变成八成熟;
2、因为本菜是为孩子做的,所以没有放辣椒,个人感觉如果放一点小泡椒,味道会更爽口;
3、青椒最后放入是避免炒制时间过长,维C流失,还可以保持翠绿的颜色,很吸引孩子的注意。
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鹌鹑蛋 下饭菜 儿童 家常菜 酸甜

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册