豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 一般人皆可食用。海带氨酸及钾盐有降压作用;藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用。








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