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甜盘子#本味家乡菜#

程程美食铺

甜盘子#本味家乡菜#

�� 甜盘子是陕西很多地方都做得一种甜食，尤其是陕西回民做这道甜食更著名。甜盘子和传统八宝甜饭还是有一些区别的。在西安的清真餐厅老字号里都有这道甜食。(展开) ��

食材

主料

糯米 500g
红糖 200g

辅料

玉米油 50g
核桃仁 适量
蜜枣 4颗
葡萄干 适量
花生仁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备糯米，将糯米清洗干净浸泡6小时以上。
2
煮锅中加水，将泡好的糯米放入煮锅中煮至7成熟。
3
捞出沥干水分。
4
炒锅中放入玉米油，放入红糖，加水小火溶化红糖。
5
溶化的红糖过滤出红糖渣子备用。
6
煮过的糯米中加入融化的红糖搅拌均匀。
7
取一只碗(碗底抹一层油)，将各种果料整齐的码入碗中。
8
装入拌好红糖的糯米，表面抹平。
9
盖上保鲜膜，上火蒸60分钟。吃时倒扣盘中即可。

小贴士

1、糯米一定要浸泡。
2、煮好的糯米捞出时尽量控干水分。
3、加入红糖水时要一边搅拌一边观察，不必加的太多。
4、根据各人口味喜欢甜的吃时可以加蜂蜜或白糖。

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菜谱标签：私房菜家常菜快手菜私房菜陕西小吃宴请春节

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