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肉沫酱茄子

肉沫酱茄子

�� 肉末酱茄子，是一道有着酱香风味的家常菜，用紫皮茄子、后腿肉或者瘦肉制作。这道菜做出来的茄子比较软，吃起来酱香味道浓郁，非常的下饭。(展开) ��

食材

主料

茄子 2根
瘦肉 1块

辅料

盐适量
生抽适量
黄豆酱 2勺
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子两根，清洗干净后切成滚刀状
2
瘦肉适量，清洗干净后切成肉沫
3
大蒜适量，剥皮后切成大块，备用
4
锅中放入适量的油，油冒烟时放入肉沫翻炒一下
5
然后放入大蒜，煸炒香
6
放入适量的盐
7
放入适量的生抽后，然后翻炒熟即可
8
然后放入茄子块
9
放入适量的盐，盐可以稍微的放多一些，这样茄子比较容易入味
10
翻炒一下后，再放入少许的生抽
11
翻炒均匀后，再放2勺豆瓣酱
12
然后中火把茄子翻炒熟即可
13
成品图

小贴士

炒茄子时，油温一定要烧冒烟，这样茄子不容易糊锅

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子下饭菜家常菜酱香

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