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砂锅炖肉

砂锅炖肉

�� 砂锅炖肉软烂，香酥，美味。加上土豆，茄子就是一锅下饭，美味的食谱(展开) ��

食材

主料

肉 500g
茄子 1根
土豆 200g

辅料

盐 2
酱油 3勺
白糖 1勺
八角 2个
桂皮 1小块
姜 1小块
葱 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备后腿肉，土豆，茄子，姜，八角，桂皮。肉，土豆，茄子都切成小块备用
2
锅里放油把切成成小块的肉放入爆炒
3
入煸炒成金黄色时扒到一边，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色
4
再倒入酱油上色，翻炒均匀
5
把炒好的肉倒入砂锅里，加入开水
6
盖盖炖上40分钟左右
7
锅里重新放油，把土豆和茄子一起煸炸一会
8
再倒入砂锅里跟肉一起炖上一小时左右，即可
9
炖到软烂为止，香气四溢时即可关火了
10
关火了，再利用锅里还有余温加入葱花，盐即可出锅
11
出锅了

小贴士

砂锅炖肉水不用放太多，切好的土豆和茄子记得泡在水里防止发黑

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜炖砂锅

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