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豆角茄子

豆角茄子

�� 把豆角与茄子一起炒是很家常的一道炒菜，虽然家家都常吃但每家的味道都不一样，今天的这道豆角茄子只放了简单的两种调味料，但绝对是一道秒杀米饭的下饭菜。(展开) ��

食材

主料

茄子 250
豆角 200g

辅料

油适量
盐适量
辣椒 5个
大蒜 2瓣
蚝油两汤匙
生抽一汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把洗净的茄子切成长条状，并用清水泡洗片刻后捞出备用。
2
豆角洗净撕成两端的筋丝后择成5厘米长的小段。
3
切好蒜粒和辣椒备用。
4
炒锅倒油烧热，下茄子炸软后捞出控油备用。
5
油锅中放入豆角炸至表皮微皱后捞出控油备用。
6
锅底留油，下蒜粒和辣椒煸炒出香味。
7
放入豆角和茄子翻炒几下。
8
放入蚝油两汤匙，生抽一汤匙和少许清水翻炒均匀。
9
盖上盖子焖煮一会，待汤汁收完即可关火装盘。

小贴士

蚝油和生抽都含有一定的盐分，口味淡者可以不放盐，反之口味重者可放少许盐调味。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子晚餐炒锅热菜

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