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长豆角烧茄子

长豆角烧茄子

�� 那天，回娘家，妈妈炒了一道长豆角炒茄子。我觉得挺不解的，以前没看过这样的搭配。妈妈说现在餐厅都流行这样炒。原谅我的孤陋寡闻！结婚后几乎没在外面吃过。妈妈炒的很好吃，回到家里，我也照样画瓢，结果炒出来味道和妈妈做的相比还是有一定的差距。看样子，还是得多练！(展开) ��

食材

主料

长豆角 300g
茄子 1条

辅料

油适量
盐适量
大蒜头 3瓣
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先把长茄子切条，长豆角切段
2
锅里放多一点油，下入豆角炸至表皮起泡即可捞起
3
然后下入茄子过油变软后捞起
4
大蒜瓣切碎
5
锅里留少许油，放入一勺豆瓣酱和大蒜一起爆香
6
下入茄子翻炒
7
加入豆角一起翻炒均匀
8
加入盐调味
9
倒入适量生抽翻炒
10
最后加一点水，小火焖至收汤即可
11
完成。

小贴士

这是一道比较重油的菜，心脑血管患者要少食

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜炒晚餐

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