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凉拌绿豆芽

凉拌绿豆芽

�� 绿豆，在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍之多，所以说，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、还能补肾、利尿、消肿等等。(展开) ��

食材

主料

辅料

醋 5ml
精盐 3g
香油 3ml
蘑菇精 2g
绵白糖 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
把绿豆芽放入沸水中焯烫至透明
3
捞出放入冷水中浸泡片刻
4
胡萝卜、青椒切丝
5
食材放在一起，加入醋、精盐、香油、蘑菇精、白糖拌均匀即可

小贴士

1、绿豆芽要焯烫至透明色
2、做绿豆芽，无论炒还是凉拌，放醋可去除豆腥味
3、配菜也可以按自己的口味，随意替换
4、这里调味品的用量，根据自己的口味自由调整

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜健脾开胃利尿

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