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菊花饺子

菊花饺子

�� 北方习俗，年初一要吃饺子，除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运，通常为白菜馅，百财百财，要发财的节奏哦!(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 400g
紫甘蓝 200g
猪肉馅 300g
白菜 150g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
葱姜碎 适量
老汤适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
紫甘蓝切碎
2
加入适量的凉开水，滴点白醋榨汁过滤
3
加入面粉合成面团饧着
4
猪肉搅碎
5
加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀
6
白菜洗净切碎用盐腌制十分钟，攥掉水分，加入到肉馅中拌匀
7
包饺子
8
煮饺子
9
出锅装盘。

小贴士

煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜晚餐煮饺子面食

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