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山药炖鸭块

山药炖鸭块

�� 鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，山药、胡萝卜吸收了鸭肉的鲜香，很是入味好吃(展开) ��

食材

主料

鸭块 700g
山药 200g
胡萝卜 100g

辅料

冰糖适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
醋适量
八角适量
桂皮适量
辣椒适量
姜适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把鸭块放入凉水中煮开后捞出洗净
2
鸭块、八角、桂皮、生姜、辣椒放入锅中炒干水分
3
放料酒去腥
4
放生抽和老抽
5
放冰糖
6
放足够的开水大火煮开后改小火
7
山药去皮切块、胡萝卜切块
8
等鸭肉酥烂时放入山药、胡萝卜
9
放盐，煮开后改小火
10
等山药酥烂时收汁撒上葱花即可

小贴士

先把鸭块放入凉水中煮开后捞出洗净，小火慢炖，

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药增强免疫力家常菜午餐炖

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