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蒸藕末肉丸子

程程美食铺

蒸藕末肉丸子

�� 藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕是一款进补的保健食品，既可食用，又可药用。
菜系：英英私房菜
口味：清淡
工艺：蒸(展开) ��

食材

主料

肉糜 200g
藕 150g

辅料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
姜末适量
葱花适量
胡萝卜片 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
藕洗净；
2
去皮切末；
3
香葱洗净，切葱花；
4
老姜洗净，切末；
5
肉糜放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花；
6
拌和，醒一醒；
7
胡萝卜洗净切片；
8
拌好的肉糜做成丸子，放在胡萝卜片上；
水开后放入蒸锅中，蒸6分钟，断火焖锅2分钟后出锅；
9
用葱丝、胡萝卜小圆点点缀，上桌。
10
特点：
装盘美观，幽香飘飘，香软爽滑，十分可口。

小贴士

小贴士：
老姜末不可多放，多了会抢味。影响口感。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜家常菜清淡私房菜减肥热菜

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