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腐竹烧西兰花

腐竹烧西兰花

�� 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且相对菜花，西兰花的口感还有点脆嫩，炒之前煮一下，保留了西兰花中的水分，比较适合清炒，加点腐竹，还补充了蛋白质，都非常有营养。(展开) ��

食材

主料

腐竹 20g
西兰花 150g

辅料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
鸡精少量
蒜少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备腐竹。
2
西兰花，洗净。
3
腐竹用温水浸泡15分钟。
4
西兰花用热水焯水。
5
西兰花捞出，沥水。
6
将浸泡好的腐竹，切段。
7
葱姜，切丝。
8
热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
9
放入西兰花。
10
放入腐竹。
11
加入盐。
12
加入鸡精。
13
大火翻炒均匀。
14
最后加入蒜片。
15
翻炒均匀，即可。

小贴士

西兰花焯水是为了口感更嫩，因为西兰花很硬，单纯的炒，很不容易熟，还会造成口感很干。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花懒人食谱素食炒

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