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�� 这是一款特别适合夏天吃的简单泡菜，冰凉爽脆，酸甜开胃而且果香诱人，不论是配荤菜 还是搭烧烤、乃至泡面快餐之类的都很河蟹~~
自从学会这个小菜，这个夏天几乎每餐都离不开它，每隔3、4天我就会做一盒放冰箱随吃随取，今年夏天 圆白菜君可真是见多了~呵呵~~
别看我把它叫做泡菜，但其实并不用像普通的泡菜那样要等很多天才能吃，它更近似于凉拌菜，其实刚刚拌好就可以吃，只是经过冷藏1、2天以后的口感会更好，尤其是平日里我们不喜欢的比较厚的菜帮部分，这时候竟然是最棒的，脆生生的好吃到停不了口啊。
经过多次实践总结出几点小经验：1. 要买那种比较绿且松散一些的小种卷心菜 口感会比较好； 2. 苹果要选择质地比较脆的为好； 3. 圆白菜撒盐杀水之后只要漂洗一下，基本沥干就可以，千万不要用力攥，那样会失去爽脆口感； 4. 既然是酸甜口儿的，就会用到糖，又因为经常吃，所以为了更健康，我用麦芽糖醇代替白糖使用，亲们可以用其他糖或代糖来替换。(展开) ��