�� 胡麻饭，是将上好的糯米经水浸透后蒸熟，捣烂后揉成小团，再拌上芝麻、白糖等，即可食用，味道香甜。据传常为神仙待客所用，故又称为“神仙饭”，是武夷山历史最为久远的汉族传统风味小吃。细腻滑爽，色彩黑白分明，既香甜又可口。
相传 东汉 永平 年间， 剡县 人刘晨 、阮肇入天台山 采药，遇二女子邀至家，食以胡麻饭。留半年，迨还乡，子孙已历七世。见 南朝 宋 刘义庆 《幽明录》及《太平广记》卷六一引《神仙记》。后因以“胡麻饭”表示仙人的食物。 唐 姚合 《过张云峰院宿》诗：“不吃胡麻饭，杯中自得仙。” 郁达夫 《题宁海干人俊＜天台游草＞》诗：“欠缺胡麻饭一杯，每因流水想 天台 。”
胡麻即芝麻，《博物志》称：张骞出使西域时带回种子，故称胡麻。芝麻味甘、性平，有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、身体虚弱等症。(展开) ��

主料

• 糯米 50g
• 清水 75g

辅料

• 芝麻 适量
• 白糖 适量
• 蜂蜜 适量