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小米豆腐虾仁丸

美丽大声说

小米豆腐虾仁丸

�� 这道菜我借鉴珍珠丸子的做法，小米最好事先泡一下，方便蒸制。豆腐、虾一次将味道调好，成品可以直接吃，喜欢番茄酱的亦可以沾点儿番茄酱一起吃。孩子正是长身体的时候，这道菜不但能够补充钙，还含有丰富的蛋白质。常吃对于孩子的身体健康有很大的帮助。(展开) ��

食材

主料

小米 250g
鲜虾 280g
豆腐 200g

辅料

油适量
盐 4g
生姜 3g
大葱 5g
料酒 2汤匙
胡椒粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。
2
鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。
3
豆腐用刀背碾碎。
4
虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。
5
加入碾碎的豆腐。
6
搅拌均匀。
7
将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。
8
依次做好所有小米丸子。
9
放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

小贴士

1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。
2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。
3、一定要去虾线，清理干净。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：小米儿童蒸创意菜晚餐

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