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雪菜豆腐黄鱼汤

雪菜豆腐黄鱼汤

�� 豆腐和鱼是最好的搭配，食材通过相互吸收之后变得更加鲜美和营养，这道菜是我们最喜欢的菜式，加入雪菜之后不但提示了菜肴的鲜美味，而且还能盖住鱼肉的腥味(展开) ��

食材

主料

小黄鱼 350g
雪菜 50g
豆腐 400g

辅料

油 50g
料酒 30g
生姜 10g
小葱 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油洗净，准备豆腐和雪菜
2
准备生姜片和葱花
3
先用一半的生姜片，葱花，料酒加入黄油里静置半小时，豆腐切条
4
热锅倒入底油，下入雪菜煸炒出香味后出锅
5
另起锅，热锅温油下入黄油煎至两面微黄捞起
6
留底油加入葱，姜爆香
7
加入黄鱼倒入料酒
8
加入开水大火煮开
9
加入豆腐
10
加入雪菜盖上大火煮开转中火
11
一直烧至汤汁浓泛白后打开加入橄榄油后熄火出锅
12
撒上葱花上桌

小贴士

1.黄余先要煎后烧能去除鱼肉腥味，汤汁更浓白
2.雪菜偏咸，我尝试一下味道够了，没加盐，按照自家的口味调味。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐汤家常菜煮

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