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地瓜丸子

地瓜丸子

�� 马上就要过年了，这些天虽然比较冷，但是每天都是晴天，正好可以洗洗晒晒，抽空再做些美食。
地瓜丸子，是小时候在厦门年年过年时候要做的零食。
用地瓜与糯米粉混合，加适量白糖，做好丸子，放入油锅一炸，真的非常好吃！(展开) ��

食材

主料

地瓜 200g
糯米粉 200g

辅料

油适量
白糖适量
芝麻适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
地瓜去皮，洗净切块，放入蒸盘，
3
隔水蒸熟，
4
趁热用勺子碾碎，
5
地瓜泥放入大盘，放入适量糯米粉，（糯米粉要分几次加）
6
加2-3勺白糖，
7
揉成软硬适中的面团，
8
取一小块面团，揉成小丸子，
9
表面粘一点水，在芝麻上面滚一圈，
10
再继续揉匀，使芝麻粘的更紧些，
11
锅里放入适量植物油，6成热，放入冬瓜丸子，
12
中火，边炸边晃动锅柄，这样丸子炸的更均匀，
13
炸至表面金黄色，外层发硬，捞出控油，即可装盘上桌。

小贴士

1.地瓜丸子可大可小，也可以包馅做，白糖可放可不放，自己把握。如果地瓜甜味足，白糖就可以不用放了。
2.地瓜与糯米粉的比例，根据个人的情况而定，但是糯米粉一定要边揉边放，揉至软硬适中，就不再放了。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：早餐农家菜小吃年菜早餐零食

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