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炸丸子

炸丸子

�� “记录一个好吃的做法。”
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食材

主料

猪肉馅 800g
莲藕 150g
馒头 80g
姜末 10g

辅料

鸡蛋 2-3个
玉米淀粉 60g
面粉 15g
小苏打 2g
玉米油 50g
白酒 50ml

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1肉馅打成泥，莲藕切小细丁，馒头揉成渣，姜切成细末，所有主料混合均匀。（猪肉、馒头、莲藕、姜末）
2
2主料中加入辅料和调料，搅拌均匀。需要注意的是:其他所有料先加完，再加白酒和玉米油抓匀，最后加入淀粉面粉小苏打抓匀。
3
3最后得到这样较黏质地的肉泥。
4
4挤成直径3厘米的丸子，140-150℃炸5分钟，180-185℃复炸2-3分钟上色即可。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜

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