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嫩滑鲜香酱油炒蛋

嫩滑鲜香酱油炒蛋

�� “软嫩入味，拌米饭太香了。”
(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 4个

辅料

葱 1根
小米辣 1个
淀粉 1勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鸡蛋打入碗中，加入半勺生姜粉，1勺食用油，半勺盐，用筷子打成液。
2
2葱切葱花。
3
3调个料汁，生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖半勺、辣椒酱1勺，料酒半勺，干淀粉1勺，搅均匀，加入大约同等量的水。
4
4热锅凉油，油比平时要多一些，油热倒入鸡蛋，炒成大块盛出。
5
5用锅里剩余的油炒葱花，加1勺花椒粉提味。
6
6炒出香味后，将料汁倒入，改中小火，炒出醋香。
7
7倒入鸡蛋，大火翻炒均匀。
8
8放入小米辣，炒匀出锅。小米辣是点缀，可不放。
9
9鲜香嫩滑，美味下饭。
10
10炒的时候留点汤汁拌饭，美味。
11
11做起来吧。

小贴士

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