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番茄芋艿炖牛肉

番茄芋艿炖牛肉

�� “牛肉炖毛芋是餐桌上的常菜，家人都很喜欢吃。这次买的牛腩蛮好，有很多牛筋，炖好后软糯筋道，加了番茄一起炖酸甜口更美味。”
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食材

主料

牛腩适量
番茄适量
芋艿适量

辅料

姜适量
干辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1牛腩切小块，这次牛腩蛮好，有很多牛筋。
2
2冷水下锅焯水2分钟。
3
3温水洗净浮沫，沥去水。
4
4放入高压锅中，加料酒、生抽、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水，盖限压阀烧上汽后转小火12分钟。
5
5番茄切十字花刀，放入沸水中烫一分钟去皮。
6
6切成小块。
7
7芋艿去皮洗净。
8
8锅中放油，倒入番茄和芋艿翻炒。
9
9煮过的牛肉连汤倒入锅中，加盐调味，烧煮至芋艿熟透。
10
10牛筋软糯，口感酸甜鲜美。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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