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牛肉炒佛手瓜

牛肉炒佛手瓜

�� “牛肉蛋白质含量高且优质，脂肪含量少，做得好一样很美味，就像今天这道快手小炒菜——牛肉炒佛手瓜，牛肉入味有嚼劲，佛手清香嫩脆，红黄甜椒又增加了色彩，真是简单又好吃的下饭菜。
家常菜没有固定搭配，随手取材，稍一搭配就是好菜，只是蔬菜的质地不一样，所以琢磨一下入锅顺序，美味出锅啦！”
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食材

主料

牛里脊 300克
佛手瓜 1个

辅料

大蒜 1头
红甜椒 1块
黄甜椒 1块
油适量
淀粉 1小勺
料酒 5克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1牛里脊切薄片，佛手瓜清洗干净。
2
2牛肉片中放一小勺淀粉、少许料酒，抓捏均匀上浆。
3
3佛手对切两半，扣着切薄片，大蒜切薄片，红、黄甜椒切小块。
4
4热锅温油，蒜片煸炒出香味。
5
5佛手瓜、红黄甜椒入锅，翻炒2分钟变色、微微变软，盛出备用。
6
6炒锅中倒适量油，不等油热，直接将牛肉片倒锅，用铲子迅速划散，使肉片彼此不粘连。
7
7转大火，肉片表面变色，撒盐、倒适量酱油、生抽，翻炒均匀。
8
8将佛手瓜等蔬菜回锅，混合均匀即出锅。
9
9牛肉炒佛手瓜，牛肉香嫩，佛手清香嫩脆！

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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