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酱焖泥鳅

酱焖泥鳅

�� “酱焖泥鳅是一道家常菜，这个季节的泥鳅肉质较为肥厚，口感也非常鲜美，虽然小小的一条，但有非常不错的营养价值。”
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食材

主料

泥鳅适量

辅料

红99火锅底料 适量
黄豆酱 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
干辣椒 适量
香菜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1泥鳅鱼去内脏，收拾干净，加入盐搓洗一下，再用清水洗干净。
2
2干辣椒切段去籽，葱姜蒜切末，香菜切段，黄豆酱加入少许水调匀。
3
3锅加油烧热，下入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，下入黄豆酱翻炒香，加入半碗水，再加入料酒和红99火锅底料，烧开。
4
4下入泥鳅，烧开，然后转小火烧制入味，中间要翻一次，待酱汁变得粘稠时，关火，撒上香菜段即可。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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