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比酥肉还好吃的椒盐菌菇

比酥肉还好吃的椒盐菌菇

�� “当鲜香美味的菌菇～遇到焦香酥脆的面糊(展开) ��

食材

主料

平菇 500g

辅料

鸡蛋 1个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备500克平菇，一个鸡蛋。
2
2将平菇洗净后撕成条。
3
3用力挤干净平菇内的水分，能挤多干就挤多干！（这一步非常关键，是保证评估炸出来焦香酥脆的关键因素之一。）
4
4挤好水的平菇内放入少许盐、少许胡椒粉、一个鸡蛋。
5
5再放入小半碗的玉米淀粉和面粉，他们俩的比例1:1。
6
6抓拌均匀备用。
7
7锅内烧油油温六七成热下锅炸。
8
8注意炸的时候用中火即可。
9
9将平菇炸至金黄，平菇内的水分都炸出来之后捞出备用。
10
10在外面放置两到三分钟，再次放入锅内复炸一次。
11
11这次炸30秒即可炸至金黄焦香捞出～
12
12盛出装盘即可享用～
13
13成品
14
14成品。
15
15成品。
16
16成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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