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冬瓜酿
“就不应该种冬瓜这种庞然大瓜!随便一个小的要吃何年何月啊,可是家里老人就是种了冬瓜……前几天看放着那么久了,吃吧,切了一块炖汤,还剩好几顿,还是一个小冬瓜而已不像菜场卖的那种大的

食材

主料
辅料
  • 红萝卜粒 适量
  • 葱姜水 适量
  • 蛋清 适量
  • 淀粉 适量
  • 紫苏 适量
  • 适量
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 冬瓜酿步骤1
    1
    1红萝卜切粒备用。
  • 冬瓜酿步骤2
    2
    2剁好肉泥。
  • 冬瓜酿步骤3
    3
    3肉泥加酱油淀粉糖揉匀后加点油再揉。
  • 冬瓜酿步骤4
    4
    4混入红萝卜粒揉匀。
  • 冬瓜酿步骤5
    5
    5冬瓜去皮切大块,用小刀切一个框,注意不要切到底。
  • 冬瓜酿步骤6
    6
    6小勺挖去中间的冬瓜。
  • 冬瓜酿步骤7
    7
    7把肉塞进冬瓜。
  • 冬瓜酿步骤8
    8
    8上锅蒸。我偷懒用了高压锅是用力过猛了,一般蒸锅蒸熟即可
  • 冬瓜酿步骤9
    9
    9蒸熟了。水比较多,可以拿点来制汁。
  • 冬瓜酿步骤10
    10
    10蒸的时候备点紫苏。
  • 冬瓜酿步骤11
    11
    11弄点蒜蓉,可放点辣椒。
  • 冬瓜酿步骤12
    12
    12热锅下油,放入蒜蓉爆香,加入酱油盐适量。
  • 冬瓜酿步骤13
    13
    13最后放入紫苏关火。
  • 冬瓜酿步骤14
    14
    14把紫苏汁淋到蒸好的冬瓜酿上。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜

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