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玉子豆腐煲

玉子豆腐煲

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食材

主料

玉子豆腐 3个
金针菇 200g

辅料

小葱 2根
蒜 2粒
青椒 1个
红椒 1个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1金针菇切掉老根，洗净控水。
2
2小葱和青红椒切丁，蒜切末备用。
3
3鸡蛋豆腐跑个。
4
4切开，切小块。
5
5切好装盘。
6
6起锅烧油，油温要高，全程高温。
7
7豆腐上面裹上淀粉。
8
8拍匀，抖掉多余的粉。
9
9下入油锅炸。
10
10依次排粉。
11
11高温将豆腐炸定型炸脆。
12
12捞出。
13
13砂锅烧热。
14
14倒入少油。
15
15下入蒜末。
16
16小火将蒜末炒香。
17
17放入金针菇。
18
18炒一会儿后加水。
19
19放入炸好的豆腐。
20
20放入青红椒丁。
21
21一勺海鲜酱油。
22
221/4勺蚝油。
23
23盖上盖子小火煲10分钟。
24
24玉子豆腐煲。

小贴士

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