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腐竹烧鸭子

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 腐竹烧鸭子步骤1
    1
    1准备:鸭肉。
  • 腐竹烧鸭子步骤2
    2
    2斩件。
  • 腐竹烧鸭子步骤3
    3
    3腐竹提前泡软。
  • 腐竹烧鸭子步骤4
    4
    4姜片,八角,桂皮,香叶。
  • 腐竹烧鸭子步骤5
    5
    5鸭肉加料酒焯水,捞出来冲洗干净沥水。
  • 腐竹烧鸭子步骤6
    6
    6热锅不用放油下鸭肉干炒干水分及炒出油脂。
  • 腐竹烧鸭子步骤7
    7
    7炒至表面有点焦焦的。
  • 腐竹烧鸭子步骤8
    8
    8然后放入姜片,八角,桂皮,香叶翻炒一下下香味就激发出来了,这时候调少许米酒去腥增香。
  • 腐竹烧鸭子步骤9
    9
    9调一勺酱油。
  • 腐竹烧鸭子步骤10
    10
    10适量的糖。
  • 腐竹烧鸭子步骤11
    11
    11翻炒一两分钟左右加入适量的开水。
  • 腐竹烧鸭子步骤12
    12
    12大火烧开继续中火烧20分钟。
  • 腐竹烧鸭子步骤13
    13
    13将腐竹放入继续中火烧。
  • 腐竹烧鸭子步骤14
    14
    14加盖焖十分钟左右。
  • 腐竹烧鸭子步骤15
    15
    15打开盖子如汤汁多大火收下汁即可。
  • 腐竹烧鸭子步骤16
    16
    16成品图。
  • 腐竹烧鸭子步骤17
    17
    17成品图。

小贴士

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