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腐竹烧鸭子

腐竹烧鸭子

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食材

主料

腐竹适量
鸭子 600克

辅料

姜片适量
八角少许
桂皮少许
香叶少许

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备:鸭肉。
2
2斩件。
3
3腐竹提前泡软。
4
4姜片，八角，桂皮，香叶。
5
5鸭肉加料酒焯水，捞出来冲洗干净沥水。
6
6热锅不用放油下鸭肉干炒干水分及炒出油脂。
7
7炒至表面有点焦焦的。
8
8然后放入姜片，八角，桂皮，香叶翻炒一下下香味就激发出来了，这时候调少许米酒去腥增香。
9
9调一勺酱油。
10
10适量的糖。
11
11翻炒一两分钟左右加入适量的开水。
12
12大火烧开继续中火烧20分钟。
13
13将腐竹放入继续中火烧。
14
14加盖焖十分钟左右。
15
15打开盖子如汤汁多大火收下汁即可。
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16成品图。
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17成品图。

小贴士

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