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蒜香北极甜虾

蒜香北极甜虾

�� “夏天的饮食以简单、快手、营养、美味、不油腻为主打，富含蛋白质且脂肪少的鱼、虾是夏日餐桌上的主打菜。今天的这超大份的蒜香北极甜虾，虾肉鲜甜Q弹，蒜香浓郁非常开胃，不管是下酒，还是下饭，都不赖。
因为是船冻熟虾，解冻即可食用，但咱国人的饮食习惯多是加热食用更放心，所以我做成了这道蒜香味的。
红彤彤的甜虾，前肢包裹着一大坨虾籽，享受美味的同时，又增加了食用的乐趣。”
(展开) ��

食材

主料

北极甜虾 500克
小青椒 3个

辅料

大蒜 2头
姜 1块
油适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1材料准备好：北极甜虾室温下解冻，用凉水冲一下，沥干水分；小青椒清洗干净，大蒜多备一些，我用了20来瓣蒜、1小块姜。
2
2青椒去蒂去籽，切小块。
3
3蒜和姜入料理杯中。
4
4打成蒜茸、姜茸。
5
5热锅温油，将蒜茸、姜茸小火煸炒出香味，微黄。
6
6北极甜虾入锅，大火煸炒2分钟，略微出汤。
7
7倒入豆瓣辣酱、生抽、白糖；辣酱和生抽都有咸味，所以盐酌情添加。
8
8翻炒均匀后倒入青椒块。
9
9翻炒至青椒变色，沿着锅边淋少许米醋，翻拌几下出锅。
10
10我食用的是山姆自有品牌的北极甜虾，其个头均匀，虾肉鲜甜Q弹；一盒1.5千克，分3包，存储方便，也便于分次食用。
11
11北极甜虾主要分布在北大西洋和北冰洋海域，是野生冷水虾；虾捕捞后随即在船上工成熟并速冻，可保持虾的鲜美；买回来的甜虾解冻后即可食用，也可室温下解冻再次烹制；暂时不吃的放冰箱冷冻保存，不要反复冷冻，防止虾肉中的水分和营养流失而失去鲜甜的口感。
12
12大部分北极甜虾渔业都获得了MSC认证；MSC是海洋管理委员会的英文缩写，经过MSC认证的产品都会获得这样一个MSC小蓝鱼的生态标识，选择这样的海产品，可以助力于我们海洋资源的保护。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请快手菜下饭菜午餐晚餐

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