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红烧竹笋猴头菇

红烧竹笋猴头菇

�� “猴头菇入菜入汤都是既美味又滋补养生的。用猴头菇搭配竹笋一起红烧，味道、口感都很好，菜品有着滋补防癌、养胃健脾、保肝护肝、降低血糖和血脂、延缓衰老、提高人体免疫功能等食疗功效。”
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食材

主料

猴头菇 40g
竹笋 250g

辅料

葱适量
黑木耳 适量
姜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水，换水时挤出猴头菇吸入的水分。
2
2竹笋用冷水浸泡。
3
3木耳用冷水浸泡。
4
4猴头菇根部稍软些，将猴头菇撕成小块，继续浸泡，还要适时更换水。
5
5猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水。
6
6竹笋切成块。
7
7另起锅，竹笋入锅煮5分钟捞出沥干水。
8
8碗中放盐、白糖、料酒，再加酱油调好红烧汁备用。
9
9起油锅，葱姜、大料入锅。
10
10煸香后猴头菇入锅炒。
11
11倒入红烧汁，再加适量水炒均匀，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
12
1210分钟后将竹笋入锅炒均匀。
13
13将木耳入锅炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间适时翻炒，烧至食材熟关火。
14
14装盘享用。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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