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自制老北京炒肝

自制老北京炒肝

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食材

主料

猪肝一块
猪大肠 500g
淀粉 450g

辅料

大蒜 2个
生抽三勺
老抽三勺
八角两个
料酒一勺
水适量
糖半勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1猪肝洗净
2
2切成片
3
3猪大肠买超市的半成品，然后回来之后用醋水多洗几遍，然后洗干净
4
4切成小块
5
5猪肝用热水焯汤至六成熟，捞出备用
6
6大蒜切成碎
7
7把所有辅料放到锅里，在放入大肠，烧开锅之后放入猪肝，再次开锅之后煮一会，大约五分钟左右，然后勾芡（淀粉水一定要厚，否则炒肝会特别稀），最后关火放入蒜碎就可以了！
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8成品欣赏！
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9成品欣赏！
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小贴士

来自品口默默的作品

菜谱标签：北京小吃热菜家常菜老人北京菜宴客菜北京小吃午餐

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